二是与生活垃圾混合处理。在垃圾分类刚刚起步的今天,一些餐馆将餐饮垃圾和生活垃圾混合扔进垃圾桶,由生活垃圾清理公司运往垃圾填埋场或拉到焚烧厂焚烧。目前厨余垃圾的处理方法主要有两种。
大型餐馆厨房垃圾粉碎设备图片
厨房垃圾中的水分占垃圾总量的70%~90%,含有大量的有机物、油脂、盐等。这些条件适合细菌和其他微生物的繁殖,成为疾病感染的来源。厨房垃圾的危害是什么?
这些先锋的探索无疑证明了中国餐厨垃圾的三化处理有多难,尤其是资源化。前进的路上有很多拦路虎和绊脚石。原料收集困难,进场垃圾量无保障,项目吃不饱。早些时候,受地沟油事件和非洲猪瘟事件的驱使,餐厨垃圾管理日益完善,各项政策层出不穷。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备,用于处理生活中易腐烂的有机垃圾,如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃,提供适当的湿度和氧气),处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量,以气体的形式排出,约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中,微生物会产生40-70℃的高温,能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫,残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
随着食品消费的增长和餐饮市场的发展,中国餐厨垃圾处理市场的市场规模从2013年的28.7百万吨增加到2018年的46.6百万吨,从住宅和商业区产生的餐厨垃圾收集量从2013年的10.2%增加到2018年的46.6百万吨,从2013年到2018年的10.2%增加到10.2%。大部分中国产生的餐厨垃圾没有分类,通过填埋、加工成动物饲料或再加工成食用油。从2019年开始,垃圾分类政策将继续超出预期,推动餐厨垃圾回归渠道。预计餐厨垃圾收集将保持类似的增长趋势,2023年将达到71.1百万吨,2018.8%。
厨房生物质炭回收优化堆肥。餐厨垃圾富含微生物菌群和大量营养成分,使其具有良好的堆肥原料生产条件。但餐厨垃圾含水量高,酸性环境不利于微生物的生存,影响其生存。因此,由于餐厨垃圾本身的限制,如果将餐厨垃圾制成生物质炭,然后用于堆肥,可以有效提高效率和质量。
首先,与其它垃圾混合处理目前很少有城市将厨余垃圾作为单独的分类收集,大多数地区将厨余垃圾混合在一起,最后以卫生填埋或焚烧的方式进行处理,另一种是非常随意的,会有一些居民把厨余垃圾随意倒入花园、绿地、自留菜园等地方。这类厨余垃圾不会进入垃圾处理系统,最终会在原地腐烂发酵,融入环境。
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