大多数项目失败的原因，一方面是企业技术不成熟，准备不充分，另一方面是厨房运输数量少，运输质量低，沟渠油运输受阻，大多流向小作坊。此外，毛油价格下降+沼气发电补贴困难+堆肥产品销售困难+财政补贴低(目前运输+处置财政补贴约200~250元/吨)也导致厨房项目难以健康发展。
六、暴发大考黑天鹅：进料不足。2020年初，新冠肺炎疫情突然爆发，餐饮业基本停止，导致餐厨垃圾厂进料严重不足甚至完全停产。虽然自3月份以来，一些地区开始精准复工，餐厨垃圾开始逐渐少量恢复，但由于疫情防控的需要，政府对环境卫生处理的要求更高，导致的低负荷运行可能进一步增加企业的运营成本。
处理分散小规模的餐厨垃圾。比如新加坡每个餐馆每天可以产生500-800公斤左右的餐厨垃圾，可以采用超速水解耦合固体/液体生物有机肥生产的集成技术进行现场处理。原生产的固体和液体生物有机肥可以直接用于周边农业和园艺行业，可以节省大量的餐厨垃圾收集和运输成本。此外，还可以采用超速水解耦合厌氧消化的集成技术。液体部分富含高浓度溶解有机质，可以直接排入市政废水处理厂的厌氧反应器生产甲烷(回收能源)。据估计，该过程中回收的电能约占新加坡废水处理总能耗的50%。
餐厨垃圾处理设备广泛应用于酒店、宾馆、商业综合体、住宅小区、家庭厨房、菜市场、食品加工厂等场景。餐厨垃圾处理设备的整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
十一月三日，记者来到位于北六环外的昌平区东关南里小区。每个单元楼前都有几个黑色垃圾桶，标有其它垃圾，但是几乎没有绿色的厨余垃圾桶。本来小区在34号楼西面放了几个绿桶，作为指定的厨余垃圾交付点。
除好氧堆肥工艺相对简单外，新加坡幸运的是，同年我国即发布了《城市生活垃圾管理办法》，提出厨余垃圾应单独收运处理，厨余垃圾的质量和数量得到了基本保证。但是，尽管如此，由于厨余垃圾可以回收地沟油，并做猪用水喂猪，监管不严+非法商贩的利益链导致实际处理仍然面临着巨大的挑战，2014年南宫厂进行了预处理升级改造，采用了滤水+破袋+筛分+挤压脱水工艺，配合除臭、伴热和渗沥液收集过滤等措施，处理能力扩大到400t/d。
经过多年的实践，暴露出许多问题，主要包括:(1)处理工艺系统复杂，管理困难，沼液产生量大；(2)投资大，建设周期长，选址困难；(3)运输半径有限，不适合中小城乡离散较大的地区；(4)运输过程中产生的臭味逸散和垃圾腐败变质造成的二次污染；等等。无论如何，厌氧路线是大规模处理的重要路线之一。
金球环保生产的餐厨垃圾处理设备具有技术新颖、使用方便、操作简单、坚固耐用等特点。该设备产生出来的废渣可以直接用作有机肥的原料。我们生产的餐厨垃圾处理设备具有自己的专利。我们餐厨垃圾处理设备使用的生物降解菌种获得数个专利。金球环保拥有万余平的生产厂房和两千多平的办公场所，设施先进，技术力量雄厚，设有餐厨垃圾研发中心。
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